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1月10日号　かぼちゃ

2022年1月10日（月）

お肌の味方「かぼちゃ」

スーパーには1 年中並んでいるかぼちゃですが、旬の時期は秋から冬です。かぼちゃは収穫してすぐよりも、数か月保管して追熟してからのほうがおいしくなり、栄養価も増えます。かぼちゃには β カロテン、ビタミン C 、ビタミン E などが含まれています。これらの栄養素は抗酸化作用があり、アンチエイジングビタミンとも呼ばれています。 β カロテンは粘膜や皮膚の保護作用、視力維持にも効果があるといわれています。それだけでなく免疫力を高め、がんの抑制や予防にも効果があるとされています。

また、体の余分な塩分を排泄させてむくみをとるカリウムや、スッキリお通じを叶えてくれる食物繊維も豊富です。つまり、かぼちゃには美容につながる栄養素もいっぱい含まれています。秋冬に追熟して栄養価が高まったかぼちゃは健康維持や美容などにも効果が期待できますので、ぜひ、旬のかぼちゃを召し上がってください。

使用メニュー

豚肉：1月10日の「プチママ」
メニューで使用しています。

編集メンバー

金城　優子さん
保有資格：食育アドバイザー

これからの情報発信をお楽しみに♪

食材宅配のヨシケイこうべナラはおかげさまで43周年を迎えることができました。

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