7月25日号 かぼちゃ

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7月25日号 かぼちゃ

2022年7月25日(月)

実は!夏のお野菜「かぼちゃ」

かぼちゃには抗酸化作用のある、βカロテン、ビタミンC、ビタミンEが豊富に含まれています。また、体の余分な塩分を排泄させてむくみをとるカリウムやおなかの調子を整える食物繊維も豊富です。
つまりかぼちゃには美容にいい栄養素がいっぱい含まれています。また、βカロテンは皮膚や粘膜の健康維持、視力維持にも効果があるといわれ、免疫力を高め、ガンを抑制するはたらきもあるとされています。

おいしいかぼちゃの選び方は大きさのわりにずっしりと重く、皮がかたいものを。(皮の色むらは味に関係ないようです)
カットかぼちゃは中身が濃いオレンジ色をしている、種がぷっくりと膨らんでいるものを選ぶのがポイントです。

編集メンバー

金城優子 さん
保有資格:幼児食インストラクター 

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