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8月1日号　ピーマン

2022年8月1日（月）

夏が旬のピーマンで免疫力アップ

6～9月が旬のピーマンは栄養価が高く、特にビタミンＣを多く含みます。
ピーマンのビタミンＣは熱に強く、メラニン色素沈着を防ぐので、シミ・そばかすの予防に役立ち、また、抗酸化作用もあります。
抗酸化作用によって糖尿病、肝臓機能の低下、がんの発生といった生活習慣病予防や老化の進行が抑えられると期待されています。

子供のピーマン嫌いの原因は苦味にあるといわれており、ピーマンの種やワタに苦味成分が多くあります。
綺麗に取り除くことと切り方で苦味を抑えることができます。ピーマンを繊維に沿って縦に切ることが苦味を抑えるコツです。また、縦に切ると繊維を残すことができるのでシャキシャキとした食感も残ります。

今が旬のピーマンを積極的に取り入れてはいかがでしょうか

編集メンバー

中川美子 さん
保有資格：食育アドバイザー　

これからの情報発信をお楽しみに♪

食材宅配のヨシケイこうべナラはおかげさまで43周年を迎えることができました。

お客様に感謝の気持ちを込めて、更なる安心・安全な食生活を提供するとともにお客様の健康な食生活を今後も提案して参ります。