戻る

2月27日号　ごま

2023年2月28日（火）

ごまの栄養

みなさまはごまの栄養はご存知でしょうか? ごまに含ま
れるタンパク質は、肉や魚並です。私たちの体をつくって
いるタンパク質はアミノ酸でできていますが、体の中で合
成できない必須アミノ酸は食品から摂取しなければなりま
せん。この必須アミノ酸がバランスよく含まれているのが、
ごまです。ごまには特有の成分「ゴマリグナン」としてセサ
ミンやセサモリン、セサモールという抗酸化成分がありま
す。他にも鉄分やカルシウムも豊富に含まれており骨粗
鬆症予防や血行改善にも良いといわれています。また、
食物繊維も含まれており便秘予防にも役立ってくれます。
こんな小さなごまですが、すごい栄養が詰まっています。
みなさまぜひ積極的に食事に取り入れてみてはいかがで
しょうか。

編集メンバー

東口志都　さん
保有資格：介護食アドバイザー

これからの情報発信をお楽しみに♪

食材宅配のヨシケイこうべナラはおかげさまで43周年を迎えることができました。

お客様に感謝の気持ちを込めて、更なる安心・安全な食生活を提供するとともにお客様の健康な食生活を今後も提案して参ります。