4月10日号 こんにゃく

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4月10日号 こんにゃく

2023年4月7日(金)

こんにゃくは胃のほうき

食物繊維が豊富で、からだに不必要なものを掃除すると
いわれているこんにゃく。栄養価をみるとほとんどが水分
ですが、さまざまな健康効果が期待できます。こんにゃく
に含まれている「グルコマンナン」という食物繊維には、人
間のからだでは分解して消化することのできない性質を持
ち、高粘度のまま腸内を通過し、便通を良くする効果があ
ります。また、生芋こんにゃくには「セラミド」という細胞間
の水分や油分を保持する成分が多く含まれており、お肌
の大敵 ”乾燥” を防いでくれます。また色をつけたり、凍ら
せたりすることで色々な料理に応用ができます。カロリー
が低く、弾力性と歯ごたえもあり、早食い防止やダイエット
にも最適な食べ物ですが、こんにゃくだけでは栄養が偏っ
てしまうので、食事の一品や小腹がすいた時などにおす
すめです。

編集メンバー

織田江美 さん
保有資格:幼児食インストラクター

これからの情報発信をお楽しみに♪

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