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6月5日号　豆腐

2023年6月5日（月）

豆腐

豆腐の最初の記録としては、寿永2年(1183年)奈良春日
大社の神主の日記に、お供物として「春近唐符一種」の
記載があり、この「唐符」が最初といわれています。豆腐
を一般的に食べられるようになったのは江戸時代から。
今日では健康食品、ダイエット食品としても注目されてい
ます。大豆のタンパク質や脂質には血圧上昇の抑制や動
脈硬化予防に効果が期待できます。また、血管に付着し
たコレステロールを溶かし、血流を良くしたり、内臓脂肪を
減少させるといった作用もあります。さらにオリゴ糖も含ま
れているので腸内環境を改善し免疫力を向上させてくれ
ます。麻婆豆腐は体を内側から温めてくれるので、冬だけ
でなくこれからの季節にもピッタリの料理です。

編集メンバー

丸山なおみ　さん
保有資格：幼児食インストラクター　

これからの情報発信をお楽しみに♪

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お客様に感謝の気持ちを込めて、更なる安心・安全な食生活を提供するとともにお客様の健康な食生活を今後も提案して参ります。