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7月24日号　人参に秘められたパワー

2023年7月24日（月）

緑黄色野菜の代表として世界中の料理に使われている
人参。鮮やかな色が食卓に彩りを添えてくれます。そんな
人参は皮の近くに栄養が多く含まれているので、皮は剥
かずに食べるのがおススメです。また、脂溶性であるβ-カ
ロテンは油と相性がよいので、炒め物など油と一緒に調
理することで吸収率がアップします。生よりも油で炒めるこ
とでかさが減り、たくさん食べられることも利点です。効能
としては1シワ・たるみなど肌の老化抑制2ガン予防3
腸内環境を整え便秘解消4体内の余分な塩分を排出し
むくみの改善や高血圧を予防5目・鼻・喉などの粘膜を丈
夫にし、ウイルスの体内への侵入を防ぐなど…身体に嬉し
いことばかりです。栄養価の高い人参をぜひ毎日のお料
理に取り入れて、暑い夏を乗り切りましょう!

編集メンバー
清永唯　さん
保有資格：食育アドバイザー

これからの情報発信をお楽しみに♪
食材宅配のヨシケイこうべナラはおかげさまで44周年を迎えることができました。

お客様に感謝の気持ちを込めて、更なる安心・安全な食生活を提供するとともにお客様の健康な食生活を今後も提案して参ります。