8月7日号　夏野菜

2023年8月8日（火）

夏に旬を迎える野菜はたくさんあり、その中にはからだを
冷やす効果や水分補給に役立つものも含まれます。

きゅうり: 水分量が非常に高く、カリウム、ビタミンK・C、食物繊維が豊富。ぬか漬けにするとビタミンB1が増加します。

ナス: 抗酸化作用のあるナスニンが含まれ、生活習慣病予防に役立ちます。

オクラ: ネバネバのもとのムチンは消化器系の健康に役立ち、ペクチンは血中コレステロールを減らし、血圧を下げる効果があります。

パプリカ: ビタミンCが非常に豊富で、風味がよく、色彩も鮮やかでサラダや炒め物に最適です。

スイカ: 品種の多いスイカも夏の水分補給におすすめ。ビタミンCやビタミンAなどさまざまな栄養素が豊富です。

旬の夏野菜を食事に取り入れ、栄養補給・水分補給で夏
を乗り越えましょう♬

編集メンバー
國廣美紀　さん
保有資格：食育アドバイザー

これからの情報発信をお楽しみに♪
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