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8月21日号　タンパク質と相性のいいニラ

2023年8月21日（月）

ニラは東アジア原産で、日本で古くは『美辣(ミラ)』と呼ば
れ、古事記や万葉集にも名前が出てくる古くから親しまれ
てきた栄養たっぷりの緑黄色野菜です。抗酸化作用のあ
るβ-カロテンやビタミンCやカリウムやカルシウムなどのミ
ネラルも豊富に含んでいます。また、ニラ独特の香りは硫
化アリルの一種『アリシン』という成分によるものです。『ア
リシン』はビタミンB1の吸収をアップさせるので、豚肉やレ
バーなどと一緒に食べると疲労回復に効果があります。
また、血栓の予防や食欲増進、からだをぽかぽかに温め
てくれる効果もあります。スタミナ料理の代表『レバニラ』
や時短メニューの『ニラのおひたし 卵黄乗せ』は夏バテ
のからだにぴったりなのでぜひお試しください。

編集メンバー
義末萌　さん
保有資格：食育アドバイザー

これからの情報発信をお楽しみに♪
食材宅配のヨシケイこうべナラはおかげさまで44周年を迎えることができました。

お客様に感謝の気持ちを込めて、更なる安心・安全な食生活を提供するとともにお客様の健康な食生活を今後も提案して参ります。