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9月18日号　麻婆豆腐で夏バテ・秋バテ防止

2023年9月18日（月）

麻婆豆腐の食材、豆腐・豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれています。ビタミンB群は、エネルギー源となる三大栄養素「炭水化物・脂質・たんぱく質」の代謝に重要な”補酵素”としてはたらきます。ビタミンB群をしっかり摂取することでエネルギーをつくりだし、疲労を防ぐ効果があります。
夏は食欲不振などで偏った食生活や、エアコンによる体の冷えなどから免疫力が低下してしまいます。豆腐と豚ひき肉には体の熱を冷ます効果があり、ねぎやしょうがなどの薬味は胃腸のはたらきを整え代謝を高める効能があるので、胃腸のはたらきが低下しやすい今の季節にはぴったりの料理です。

編集メンバー
中川美子　さん
保有資格：介護食アドバイザー

これからの情報発信をお楽しみに♪
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