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9月25日号　豚肉のチカラ

2023年9月25日（月）

豚肉は、牛肉の約10倍ものビタミンB1を含む食材です。
ビタミンB1は疲労回復効果があり、情緒を安定させる栄養素ともいわれています。不足するとエネルギーをうまく作り出せなくなるため、疲れ・食欲不振・だるいといった症状が現れます。ビタミンB1は水に溶ける性質があり、茹でると50%ほど流出してしまうので、ゆで汁も捨てずに摂取できるメニューがおすすめです。またネギやニンニク・玉ねぎといった香味野菜には、アリシンという成分が豊富に含まれビタミンB1の吸収を促進するはたらきがあるので、一緒に調理することで効率良く摂取できます。豚肉は良質なたんぱく質や脂質・ビタミン・ミネラルもバランスよく含まれているので、意識して食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。

編集メンバー
田宮眞子　さん
保有資格：上級食育アドバイザー

これからの情報発信をお楽しみに♪
食材宅配のヨシケイこうべナラはおかげさまで44周年を迎えることができました。

お客様に感謝の気持ちを込めて、更なる安心・安全な食生活を提供するとともにお客様の健康な食生活を今後も提案して参ります。