10月2日号　かぼちゃはすごい!!

2023年9月29日（金）

かぼちゃは野菜の中でもトップクラスの栄養素をもっている、緑黄色野菜の代表的存在です。かぼちゃに含まれる主な栄養素として、炭水化物(糖質と食物繊維)、β-カロテン、カリウム、ビタミンAやC・E、ミネラルがあり、かぼちゃを食事に加えればたくさんの効果が期待できます。

・免疫力アップに役立つ・抗酸化作用で老化予防
・肌の健康を守る・むくみ改善・便秘予防

かぼちゃの皮はもちろんですが種も食べることができ、種にはリノール酸と呼ばれる必須脂肪酸が多く含まれています。レンジで乾燥させ、フライパンで煎るとカリカリとした食感のおつまみ&おやつに変身します。栄養豊富なかぼちゃは食べられる食材が限られている幼児食にもピッタリの食材です。

編集メンバー
兼松祐子　さん
保有資格：幼児食インストラクター

これからの情報発信をお楽しみに♪
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