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10月9日号　秋の味覚「さつまいも」

2023年10月9日（月）

秋の味覚ランキング上位のさつまいも。食物繊維が豊富
で、便通を促し腸内環境を整えたり、血糖値の急激な上昇
を抑えたり、コレステロールの吸収を抑制する効果があり
ます。さつまいもに多く含まれているビタミンCはストレスか
ら体を守り、活性酸素を取り除く抗酸化作用があり、動脈
硬化の予防にも効果が期待できます。また、シミ対策や炎
症に効果があるといわれ、美肌にも良いです。皮にも栄養
が豊富に含まれており、皮ごと食べると効率よく栄養素を
まるごと摂取できます。低温で長時間加熱すると、でんぷ
んが糖に変わってより甘味が増しますし、本日の『ほくほく
お芋汁』は水に溶けやすい水溶性食物繊維やビタミンCも
逃さず栄養素を摂取できる献立です。温かいお芋汁で、
夏の疲れた体を癒してあげてください。

編集メンバー
橘直子　さん
保有資格：ベジタブル&フルーツアドバイザー

これからの情報発信をお楽しみに♪
食材宅配のヨシケイこうべナラはおかげさまで44周年を迎えることができました。

お客様に感謝の気持ちを込めて、更なる安心・安全な食生活を提供するとともにお客様の健康な食生活を今後も提案して参ります。