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10月16日号　もやし

2023年10月16日（月）

シャキシャキとした食感が美味しいもやしは炒め物やスープ、ナムルなどに大活躍する、ヘルシーな食材です。
もやしには大きく分けて「りょくとうもやし」「だいずもやし」「ブラックマッペもやし」があり、豆が発芽・成長することでビタミンCや、ミネラルが増えて栄養価が高くなります。
エネルギー代謝に欠かせないビタミンB1やB2、ストレスや風邪などの免疫力を高める効果のあるビタミンC、むくみの予防・解消が期待できるカリウム、食物繊維などが豊富に含まれています。ひょろっとしていてあまり栄養がないようにみえますが、実はさまざまな栄養素が含まれている食材なのです!
含まれている栄養成分によっては水に溶けやすく熱に弱いといった性質もあるので、調理の際は加熱時間は短時間で炒めたり、スープにして食べるのがオススメ
です。

編集メンバー
上田瑞穂　さん
保有資格：幼児食インストラクター

これからの情報発信をお楽しみに♪
食材宅配のヨシケイこうべナラはおかげさまで44周年を迎えることができました。

お客様に感謝の気持ちを込めて、更なる安心・安全な食生活を提供するとともにお客様の健康な食生活を今後も提案して参ります。