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11月06日号　冬に欠かせない白菜

2023年11月6日（月）

一年中見かける白菜ですが、11月~2月の寒い時期
が旬です。白菜は寒さに弱く、葉っぱに蓄えられたデ
ンプンをブドウ糖へ変化させて凍らないようにし、寒さ
から身を守ります。そのため、甘みが増して美味しく
なります。白菜を選ぶ際には手に取り、ずっしりと重
みのあるものが葉の巻きがしっかりしていて美味しい
といわれています。水分が多いため低カロリーでヘル
シーですが、皮膚の健康をサポートするビタミンCや
高血圧予防のカリウム、食物繊維といった栄養素が
豊富に含まれています。ビタミンCは風邪予防や免疫
力アップに効果的のため、これからの季節に大活躍
まちがいなし!のお野菜です。

編集メンバー
細木千香　さん
保有資格：食育インストラクター

これからの情報発信をお楽しみに♪
食材宅配のヨシケイこうべナラはおかげさまで44周年を迎えることができました。

お客様に感謝の気持ちを込めて、更なる安心・安全な食生活を提供するとともにお客様の健康な食生活を今後も提案して参ります。