戻る

11月20日号　脂ののったサバを食べよう!

2023年11月20日（月）

青魚の中でもよく食べられている魚の一つ「サバ」。サバ
といえば、たんぱく質はもちろんDHA・EPAなど栄養が豊富
で、血液をサラサラにする作用や基礎代謝の向上といっ
た効果が期待できます。日本の食卓にあがる主なサバは
マサバ、ゴマサバ、タイセイヨウサバ(ノルウェーサバ)の3
種類。サバの種類によって旬の時期が異なりますが、マ
サバの身に脂がのっておいしくなるのは秋から冬にかけ
て。この時期は秋サバと呼ばれ、「秋サバは嫁には食わ
すな」ということわざもあるほど美味しいといわれています。
さらに蒸した大豆を発酵したことにより抗酸化力が高まり、
大豆にはないアミノ酸やビタミン類も生成された味噌と合
わさった「サバの味噌煮」は、健康に必要な栄養素がバラ
ンス良く含まれているので健康的なからだ作りの食事とし
ておススメです。

編集メンバー
知念真子　さん
保有資格：食育アドバイザー

これからの情報発信をお楽しみに♪
食材宅配のヨシケイこうべナラはおかげさまで44周年を迎えることができました。

お客様に感謝の気持ちを込めて、更なる安心・安全な食生活を提供するとともにお客様の健康な食生活を今後も提案して参ります。