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12月04日号　栄養野菜のトップ!?チンゲン菜

2023年12月6日（水）

白菜の仲間であるアブラナ科の「チンゲン菜」はβカ
ロテンが豊富で、鉄やカルシウム、ビタミンCなどさま
ざまな栄養素が含まれ、野菜の中でも栄養価が優れ
ています。さらにカロリーが低いためダイエット中でも
安心してたっぷり食べられる点も魅力です!アクが
ほとんどありませんので下処理も必要なく、サラダで
も手軽に楽しめます。しかし、茹でるとビタミンCやカ
リウムなど水に溶けやすい栄養素が流出しますので、
ゆで汁ごと食べられるスープにするとチンゲン菜の
栄養素をそのまま摂取できます!また、蒸す・炒める
などの調理法は栄養素の流出を防ぐことができるの
で、チンゲン菜の調理法におススメです。

編集メンバー
小林みゆき　さん
保有資格：幼児食インストラクター

これからの情報発信をお楽しみに♪
食材宅配のヨシケイこうべナラはおかげさまで44周年を迎えることができました。

お客様に感謝の気持ちを込めて、更なる安心・安全な食生活を提供するとともにお客様の健康な食生活を今後も提案して参ります。