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12月25日号　大根について

2023年12月25日（月）

冬になり、大根がとてもおいしい季節になってきました
ね。大根に含まれる栄養素は、ビタミンA、C、K・カリウム・
葉酸などです。大根には食物繊維も含まれているため、
便通を整えたり、脂質や糖などを体の外に出すはたらき
があります。その他、辛み成分のイソチオシアネートは抗
酸化作用があり、消化酵素のアミラーゼは胃酸をコント
ロールして胃もたれや胸やけを防いでくれるはたらきがあ
り、二日酔いにも効果があるといわれています。これらは
大根おろしや生で食べるのがおすすめ!また、大根の葉
には、β-カロテンやカルシウム、葉酸を豊富に含むので、
捨てずに細かく切って炒め物など調理をして、しっかりと
栄養を摂っていただきたいです。

編集メンバー
田中早苗　さん
保有資格：食育インストラクター

これからの情報発信をお楽しみに♪
食材宅配のヨシケイこうべナラはおかげさまで44周年を迎えることができました。

お客様に感謝の気持ちを込めて、更なる安心・安全な食生活を提供するとともにお客様の健康な食生活を今後も提案して参ります。