2020年5月11日号「ニンジン」

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2020年5月11日号「ニンジン」

2020年5月8日(金)

免疫力UPにはニンジン!!

 緑黄色野菜の代表として、世界中の料理に使われているニンジン。どんな食材とも合わせられるニンジンは、今や日本の食卓にも欠かせない存在となっています。ニンジンにはB- カロテンが豊富に含まれており、免疫力を高めたり、抗酸化作用があるので、風邪などの感染症やがん、生活習慣病の予防に効果が期待できます。また、B-カロテンは体内でビタミンAに変換されて、皮膚や粘膜を守る働きがあるので、油と合わせると効率よく摂取できるでしょう。ほかにも、ニンジンはビタミンB1やビタミンB2、カリウムや食物繊維などの栄養素が含まれています。皮の近くに栄養素が多く含まれているのでよく洗ってそのまま食べるといいですよ!

使用メニュー

ニンジン:5月12日の「プチママ」メニューで使用しています。

編集メンバー

株式会社ヨシケイ ライブリー
ヨシケイこうべ事業部 御影営業所所属
石原 あずささん
保有資格:栄養士

これからの情報発信をお楽しみに♪

食材宅配のヨシケイこうべナラはおかげさまで40周年を迎えることができました。

お客様に感謝の気持ちを込めて、更なる安心・安全な食生活を提供するとともにお客様の健康な食生活を今後も提案して参ります。