2020年8月3日号「エビ」

2020年7月31日（金）

ぷりぷりのエビで夏バテ防止！

　8月に入りいよいよ夏本番！暑さが厳しくなりますが、元気になる本日の食材「エビ」のパワーをご紹介♪エビは鶏むね肉に匹敵するほどたんぱく質が豊富で、カロリーは鶏肉の約半分なのでとってもヘルシー。タウリンなどのアミノ酸カルシウムも豊富です。タウリンは疲労回復、高血圧の予防、肝機能向上にも効果が期待されます。さらに、たんぱく質に含まれる「グリシン」というアミノ酸は、睡眠の質を高めると言われ、寝苦しい夏の体力回復にうってつけな食材です。まめ知識ですが、エビの甘味はこのグリシンに由来するものです。
＜エビをプリっとさせる下処理法＞
塩ひとつまみ、酒少々、片栗粉をまぶし、5分放置。流水でエビを洗い水気をとれば下処理の出来上がり♪

使用メニュー

エビ：8月6日の「プチママ」メニューで使用しています。

編集メンバー

株式会社ヨシケイライブリー

ヨシケイこうべ事業部　御影営業所所属
川崎　くるみさん
保有資格：食育インストラクター

これからの情報発信をお楽しみに♪

食材宅配のヨシケイこうべナラはおかげさまで40周年を迎えることができました。

お客様に感謝の気持ちを込めて、更なる安心・安全な食生活を提供するとともにお客様の健康な食生活を今後も提案して参ります。