2020年8月24日号「かぼちゃ」

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2020年8月24日号「かぼちゃ」

2020年8月21日

かぼちゃで免疫力を高めよう!

 かぼちゃは、ハロウィンなど、秋冬に食べられるイメージですが、収穫は7〜9月と夏野菜の1つです。保存が効くため、1年中食べられるかぼちゃはビタミン・ミネラルの宝庫で、毎日の献立に取り入れたい食品です。
かぼちゃの甘味が原因で、なんとなく高カロリーと敬遠されがちですが、西洋かぼちゃ1/8個(約125g)で、約114kcalとそれ程高くはなく、食物繊維も豊富な事から、ダイエット中にもお勧めです。特記すべきはEで100gあたり4.9mgと、成人1日あたりの必要摂取量6〜7mgを、一皿で補う事も可能です。ビタミンEは、強力な抗酸化作用があり、疲労回復・免疫力強化の効果が期待出来ます。これらの栄養を無駄なく取り込むには「皮ごと」「油と一緒」に調理して召し上がって下さい。

使用メニュー

かぼちゃ:8月24日の「プチママ」メニューで使用しています。

編集メンバー

株式会社ヨシケイ ライブリー

ヨシケイ・ナラ事業部 総務部所属
田村 ひとみさん
保有資格:食育アドバイザー

これからの情報発信をお楽しみに♪

食材宅配のヨシケイこうべナラはおかげさまで40周年を迎えることができました。

お客様に感謝の気持ちを込めて、更なる安心・安全な食生活を提供するとともにお客様の健康な食生活を今後も提案して参ります。