2020年10月2日号　豆腐

2020年10月9日（金）

大豆と豆腐のおはなし

　豆腐は、暑い時に冷奴、寒い時には湯豆腐と季節ごとに違った料理を楽しめますね。豆腐の原料である大豆は「畑の肉」と言われるほど良質なタンパク質が豊富です。また、ビタミンやカルシウム、イソフラボン、食物繊維も多く含まれていて、栄養面でもしっかり私たちをサポートしてくれます。イソフラボンは女性ホルモン「エストロゲン」に似た働きをし肌を健康に保つ事や骨を丈夫にする事に効果があると言われています。また、レシチンは脳を活性化させ記憶力を高めるとして注目されており、サポニンは免疫力を高め風邪にかかりにくい体を作ると言われています。豆腐は、大豆よりも消化・吸収が良いので、これからの季節、体調をくずした時などにお勧めの食材です。ぜひ、普段の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか？

使用メニュー

カシューナッツ：10月12日の「プチママ」メニューで使用しています。

編集メンバー

株式会社ヨシケイライブリー

ヨシケイこうべ事業部　北兵庫営業所所属
田中　早苗さん
保有資格：食育インストラクター

これからの情報発信をお楽しみに♪

食材宅配のヨシケイこうべナラはおかげさまで40周年を迎えることができました。

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