2020年10月26日号人参

2020年10月23日（金）

人参の旬はこれから！

　人参は１年中手に取ることができますが、旬は秋〜冬にかけての時期で、この時期の人参は、他の時期に比べると甘みが強くとても美味しいです。栄養面で特に注目は、カリウムとカロテンです。
●カリウム
体内の余分な塩分の排出を促します。体内の塩分濃度のバランスをとってくれるので、高血圧の予防・改善に効果が期待でき、むくみ予防にも効果的です。
●Bカロテン
強い抗酸化作用があり、免疫力の向上が期待されます。体内の入るとビタミンAに変換され、視力の維持・粘膜や皮膚を健康に保つ・そして喉や肺など呼吸器系を守るはたらきがあると言われています。また、「炒める」などの調理法で油と一緒に摂取することで、吸収率がUPします。

使用メニュー

人参：10月28日の「プチママ」メニューで使用しています。

編集メンバー

株式会社ヨシケイライブリー

ヨシケイ・ナラ事業部　田原本営業所所属
金城　優子さん
保有資格：食育アドバイザー

これからの情報発信をお楽しみに♪

食材宅配のヨシケイこうべナラはおかげさまで40周年を迎えることができました。

お客様に感謝の気持ちを込めて、更なる安心・安全な食生活を提供するとともにお客様の健康な食生活を今後も提案して参ります。