2020年11月23日号 えのき

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2020年11月23日号 えのき

2020年11月20日

鍋の名わき役 えのき茸!

 きのこの中でもシャキシャキとした独特の食感をもつえのき茸。きのこ類の中では、ビタミンB1の含有量がトップクラスで、疲労回復効果が期待されます。さらに、低カロリー・低糖質な上に食物繊維が豊富なので、ダイエットや美容にもオススメの食材です。
栄養素を余すことなく摂取するには、なんと【冷凍保存】がポイントです。冷凍保存によって日持ちがする上に、アミノ酸に至っては2倍から6倍増加すると言われていることから、旨みもUPします。えのき茸は、水に流れ出やすいビタミンやミネラルを多く含んでいるため、味噌汁や鍋など汁ごと食べる料理がオススメです。鍋の美味しいこの季節、ご家族で賑やかに鍋を囲んでみてはいかがでしょうか?

使用メニュー

人参:11月24日の「プチママ」メニューで使用しています。

編集メンバー

株式会社ヨシケイ ライブリー

 

ヨシケイこうべ事業部 小野営業所所属
山北 美由紀さん
保有資格:食育インストラクター

これからの情報発信をお楽しみに♪

食材宅配のヨシケイこうべナラはおかげさまで40周年を迎えることができました。

お客様に感謝の気持ちを込めて、更なる安心・安全な食生活を提供するとともにお客様の健康な食生活を今後も提案して参ります。