1月4日号ほうれん草

2020年12月25日（金）

ほうれん草のいいところ

　今では通年手に入る「ほうれん草」ですが、甘味が増してさらに美味しくなるのがこれからの寒い季節です。
《ほうれん草の栄養》
緑黄色野菜の中でも栄養価が高い野菜のひとつとして知られているほうれん草。抗酸化作用の高い「βカロテン」や「ビタミンC」が豊富に含まれ、風邪予防や疲労回復などにはたらきます。その他に貧血の予防・改善にはたらく「鉄」や「カリウム」「カルシウム」「マグネシウム」などのミネラルもバランスよく含まれています。ビタミンCは、ごまナッツ類に多く含まれるビタミンEと一緒に食べると抗酸化作用がより向上するといわれていますので、「ほうれん草のごまあえ」などはおすすめの料理です。

使用メニュー

キャベツ：1月7日の「プチママ」メニューで使用しています。

編集メンバー

ヨシケイ・ナラ事業部　王寺営業所所属
大滎　晴香さん
保有資格：食育アドバイザー

これからの情報発信をお楽しみに♪

食材宅配のヨシケイこうべナラはおかげさまで40周年を迎えることができました。

お客様に感謝の気持ちを込めて、更なる安心・安全な食生活を提供するとともにお客様の健康な食生活を今後も提案して参ります。