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12月21日号　ブロッコリー

2020年12月21日（月）

免疫力を高める栄養満点野菜「ブロッコリー」

　ブロッコリーはキャベツの仲間で、緑黄色野菜の1つです。つぼみの部分を食べるイメージがありますが、茎の部分も栄養豊富なので捨てずに食べきりましょう！ブロッコリーの栄養素の中でも特に豊富に含まれているものは、なんといっても「ビタミンC」。実はレモンの果汁の約2.5倍多く含まれています。ビタミンCは水溶性なので、茹でると水に溶け出してしまいます。ブロッコリーを茹でる時に、お湯に油大さじ1を加えると味も良くなりビタミンCの流出を防ぐと言われています。また、レンジ調理おすすめですので、一度お試しください。ビタミンCは免疫力をアップさせ風邪を予防するので、日頃から不足しないように摂取していくことが大切です。

使用メニュー

ブロッコリー：12月24日の「プチママ」メニューで使用しています。

編集メンバー

ヨシケイ・ナラ事業部　生駒営業所所属
楠山　洋子さん
保有資格：野菜コーディネーター

これからの情報発信をお楽しみに♪

食材宅配のヨシケイこうべナラはおかげさまで40周年を迎えることができました。

お客様に感謝の気持ちを込めて、更なる安心・安全な食生活を提供するとともにお客様の健康な食生活を今後も提案して参ります。