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1月18日号　白菜

2021年1月18日（月）

養生三宝 白菜

　白菜は精進料理では、大根・豆腐とともに『養生三宝』とよばれ、冬の薬膳料理には欠かせない食材とされています。甘味があり、くせのない淡白な味は、他の材料と調和がよく調理法も選びません。約95％が水分であり、決して栄養価が高いわけではありませんが、ビタミンC以外に鉄・マグネシウム・カリウムなどのミネラルを含んでいます。とくに注目すべきはそのエネルギー量で、100ｇあたり14kcalと極めて低カロリー！！たくさんのおいしい食べ物に囲まれてついつい食べ過ぎてしまう今、肥満防止にぴったりの野菜と言えるでしょう。

使用メニュー

白菜：1月18日の「プチママ」メニューで使用しています。

編集メンバー

ヨシケイこうべ事業部　伊丹営業所所属
小林　みゆきさん
保有資格：食育アドバイザー

これからの情報発信をお楽しみに♪

食材宅配のヨシケイこうべナラはおかげさまで42周年を迎えることができました。

お客様に感謝の気持ちを込めて、更なる安心・安全な食生活を提供するとともにお客様の健康な食生活を今後も提案して参ります。