2月22日号 鶏ムネ肉

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2月22日号 鶏ムネ肉

2021年2月22日

お財布にも体にも嬉しい鶏ムネ肉の効果

 柔らかい肉質と淡白な味が特徴の鶏ムネ肉。低カロリーなため、ダイエットにピッタリなのはもちろん、質のよいたんぱく質が含まれていることから栄養面でも優れています。幸せホルモンといわれるセロトニンの材料となるトリプトファンや、睡眠の質の改善に効果があるといわれているグリシンなどのアミノ酸が豊富で、身体だけではなく精神の健康にも効果的です。また、疲労回復と抗酸化作用のあるイミダゾールジペプチドは鶏ムネ肉に特に多く含まれる栄養素です。加熱前に片栗粉をまぶしたり、低温でじっくり加熱するなど、水分を外に出さないような調理法をすることで、パサつきを防ぎ柔らかくジューシーな仕上がりになります。ヘルシーで栄養満点、その上お財布に優しいのもなんとも嬉しい限りです。

使用メニュー

鶏ムネ肉:2月22日の「プチママ」メニューで使用しています。

編集メンバー

細木 千香さん
保有資格:食育インストラクター

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