戻る

3月8日号　大豆製品

2021年3月8日（月）

大豆製品ってどんなものがあるのかな？

　普段から食卓でよく口にする大豆製品。大豆はさまざまなものに加工されてみなさんの体の中に吸収されています。大豆の若ざやは「枝豆」芽が出ると「もやし」になります。また乾燥させれば「節分豆」、それを挽くと「きなこ」になります。醗酵させれば「しょうゆ」「みそ」「納豆」になります。「豆腐」は大豆の水煮を絞って「豆乳」と「おから」に分け、その豆乳を固めて作ります。したがって、大豆の美味しさがダイレクトに伝わるのが豆腐なのです。ヨシケイでは、八雲豆腐さん(ヨシケイこうべ)と藤田食品さん(ヨシケイ・ナラ)から大豆と水にこだわったおいしい豆腐を仕入れてお客様にお届けしております。豆腐には良質なたんぱく質やカルシウム、その他にも体にとって必要な栄養素をたくさん含んでいますので、ぜひ普段から食卓に取り入れたい食材の1つですね！！

使用メニュー

豆腐：3月8日の「プチママ」メニューで使用しています。

編集メンバー

武山　真由子さん
保有資格：栄養士

これからの情報発信をお楽しみに♪

食材宅配のヨシケイこうべナラはおかげさまで42周年を迎えることができました。

お客様に感謝の気持ちを込めて、更なる安心・安全な食生活を提供するとともにお客様の健康な食生活を今後も提案して参ります。