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3月22日号　こんにゃく

2021年3月25日（木）

ヨシケイのこだわり食材　「こんにゃく」

　こんにゃくの原料であるこんにゃく芋は、成長するのに2～3年必要です。こんにゃく作りに適しているのは3年物で、春に植えて秋に収穫～保管～また次の春に植えてを3回繰り返します。こんにゃく芋は低温に弱く腐りやすいため、収穫してから次に植えるまでの保管がとても難しい作物です。ヨシケイでは、3年物の国産生こんにゃく芋を使用しており、皮ごと擦りつぶすことで生芋本来の風味を大切にしてつくりあげたこんにゃくをお届けしています。こんにゃくは低カロリーでグルコマンナンという食物繊維が豊富なことから、昔から言い伝えられてきた整腸作用、便秘解消だけでなく、現代人の悩みである肥満や生活習慣病の予防・改善などメタボリックシンドロームに役立つ効果があると言われています！

使用メニュー

こんにゃく：3月25日の「プチママ」メニューで使用しています。

編集メンバー

東口　志都さん
保有資格：食育アドバイザー

これからの情報発信をお楽しみに♪

食材宅配のヨシケイこうべナラはおかげさまで42周年を迎えることができました。

お客様に感謝の気持ちを込めて、更なる安心・安全な食生活を提供するとともにお客様の健康な食生活を今後も提案して参ります。