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6月14日号　セロリ

2021年7月12日（月）

不眠やイライラにも効果のあるセロリ

ヨーロッパ・地中海沿岸が原産といわれているセロリは、紀元前から薬用、臭み消しなどに利用されてきました。セロリは、茎にカリウムやビタミン類を多く含みますが、注目なのは葉の部分。葉にもビタミンB1 やB2、β- カロテン（ビタミンA）ビタミンC、食物繊維など多くの栄養素が含まれています。
　セロリ独特の香りは「アピイン」や「セネリン」という成分で、この成分は精神を落ち着かせる沈静効果があり、イライラや頭痛を和らげる効果が期待されます。イライラは自律神経のはたらきを不安定にさせ、頭痛、肩こり、めまい、便秘などにもつながります。炒め物やスープなどいろいろな料理に、セロ
リの茎だけでなく栄養豊富な葉の部分もぜひ一緒に加えて召し
上がってみてください。

使用メニュー

枝豆： 6月17日の「プチママ」
メニューで使用しています。

編集メンバー

重永　順子さん
保有資格：幼児食インストラクター

これからの情報発信をお楽しみに♪

食材宅配のヨシケイこうべナラはおかげさまで42周年を迎えることができました。

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