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7月19日号　レタス

2021年7月19日（月）

レタスについて

　

「レタスは栄養がない」と思っていませんか？実は、β カロテンやビタミンＣなどのビタミン類やカリウムをはじめとするミネラル類を多く含んでいます。ビタミンＣは熱に弱いため、レタスの栄養を無駄なく摂るにはサラダや料理の付け合わせとして、生で食べるのがおすすめです。また、レタスの断面や芯の切り口が赤っぽくなっていることはありませんか？これはレタスに含まれるポリフェノール色素が空気中の酸素に触れて酸化するためです。決して傷んでいるわけではないので安心してお召し上がりください。

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レタス： 7月19日の「プチママ」
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編集メンバー

田中　早苗さん
保有資格：幼児食インストラクター

これからの情報発信をお楽しみに♪

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お客様に感謝の気持ちを込めて、更なる安心・安全な食生活を提供するとともにお客様の健康な食生活を今後も提案して参ります。