8月9日号 夏野菜

8月9日号 夏野菜

2021年8月9日(月)

夏にうれしい栄養を

 

暑くて寝苦しい夏、お身体の調子はいかがですか?
6月から 8 月に採れる夏野菜には水分やカリウムを豊富に含んでおり、身体にこもった熱をクールダウンしてくれますので、毎日のお食事に取り入れてみてはいかがでしょう。なかでもカリウム豊富なトマトやきゅうりは、生で食べられるのでお手軽です。ピーマンのビタミン Cは加熱しても組織の構造上こわれにくいのでおすすめです。なすはほとんどが水分ですが、紫色の色素はポリフェノールの一種で、がんや高血圧を予防する働きがあるといわれています。身近な野菜でこの夏を乗り切りましょう。

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夏野菜:8月9日の「プチママ」
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編集メンバー

多口 早弥加さん
保有資格:野菜ソムリエ  

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