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8月30日号　ミニトマト

2021年8月30日（月）

色とりどりのミニトマト

夏野菜の代表にトマトがあります。その中でも小さくてお弁当の彩りとしても重宝するミニトマトは普通サイズのトマトより栄養があ ります！！ 普通サイズのトマトの皮はミニトマトより薄いため、完熟する前に収穫して出荷する必要がありま す。ですが、 ミニトマトの皮は厚く完熟で収穫・出荷される ため 、普通サイズのトマトより栄養成分が 多く な ります 。しかもミニトマトには赤色の他にも、黄色、オレンジ色などもあります。その色の違いは 、 実は栄養成分の差。赤色は老化を遅延させ美容効果 に期待できる 『リコピン』 。 黄色は血管の補強作用や高血圧の予防 に繋がるといわれる 『ルチン』 。 オレンジ色は免疫力アップで風邪予防 に効果があるといわれる『ベータカロテン』が多く含まれているので、効果に合わせてミニトマトを選んでみるのも よいですね

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ミニトマト：8月30日の「プチママ」
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編集メンバー

東口　志都さん
保有資格：ベジタブル＆フルーツアドバイザー　

これからの情報発信をお楽しみに♪

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